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2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 07:17

La Chandeleur

Quarante jours après Noël, c'est la Chandeleur. C'est donc aujourd'hui : le 2 février. À l'origine fête païenne romaine (fécondité) transformée par l'église catholique en « fête des chandelles » (purification), ce jour se caractérise à notre époque par le fait de faire et manger des crêpes !

 

Les crêpes

Faire des crêpes, c'est facile et c'est bon à manger ! Il suffit de mélanger 500 grammes de farine (tamisée) à un litre de lait et 5 (ou 6) oeufs sans oublier une pincée de sel. Mais depuis qu'il possède diverses farines pour faire du pain, mon mari a eu l'idée de faire des crêpes différentes et a remplacé la moitié de la farine de blé par de la farine de châtaigne et les crêpes sont succulentes !

Les crêpes peuvent se manger avec du salé (crudités, charcuterie, fromages) ou du sucré (confitures, compotes, miel, chocolat).

 

Le cidre

Souvent les crêpes se mangent accompagnées de jus de pomme ou de cidre (une idée bretonne, non ?). J'ai choisi un cidre fermier et sans vouloir faire de la pub, le cidre brut Le Brun (Plovan), médaillé d'or en 2006 et de bronze en 2007 au concours général agricole, est d'une couleur magnifique (jaune orangé) et il est délicieux !

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Publié par Catherine - dans déguster crêpe
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commentaires

les2chefs 03/06/2009 05:43

Mum sa m'a l'air exellent,je vais m'empresser de faire cette recetteLes2chefs

Catherine 03/06/2009 08:40



Bonjour, alors Olivier ou Aurélien ? J'ai visité votre blog, vous avez 14 ans et vous cuisinez déjà très bien ! Surtout vous soignez la présentation de vos plats,
c'est très beau. J'espère que c'est bon aussi, mais il n'y a pas de raison que ça ne le soit pas.  Donc, bravo Les 2 chefs ! J'aime bien tester des crêpes différentes, j'innove et même
parfois j'invente des recettes. Je visiterai votre blog plus en détail durant les prochains jours. Bonne semaine !



A_girl_from_earth 03/02/2009 00:56

Mmmmh! Quelle excellente idée les crêpes à la farine de châtaigne! Il faudra que j'essaie ça ce weekend!En attendant, je t'ai tagguée sur le thème de la PAL!:)

Catherine 03/02/2009 08:44



Non, t'as pas fait ça ?! Va falloir que je sorte tous les livres qui sont (bien) rangés pour les mettre en pile ? La cata...



keisha 02/02/2009 15:30

Mon estomac est déjà lesté par trois crèpes !

Catherine 02/02/2009 19:11



Si ce sont des grandes, je comprends !



ashentie 02/02/2009 13:34

J'adore les crêpes, ce n'est pas un hasard, je suis née le jour de la chandeleur ; ) J'ai lu dans le livre L'ours de Michel Pastoureau que la Chandeleur était une ancienne fête paienne rurale. Les gens fêtaient la sortie de l'ours d'où la dérive Chandel' ours  Chandeleur. Les hommes se déguisaient en ours et enlevaient des jeunes filles. ;)

Catherine 02/02/2009 19:10



Dommage que je ne puisse pas faire goûter ces crêpes par Internet. Il me semble bien avoir lu une histoire d'ours et d'enlèvement de jeunes filles, comme quoi cette
nuit-là, elles avaient le droit de faire ce qu'elles voulaient même si elles étaient mariées, puisque c'était la fête de la fertilité.



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