Confiture de beurre d'orange

Faire de la confiture de beurre d'orange, c'est facile et il ne faut pas grand chose ! En plus c'est délicieux !

Utilisation : tartines, crêpes, génoise, fond de tarte.

Il faut : 3 belles oranges, 3 œufs, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre doux ; c'est tout !

Prenez les 3 oranges, lavez-les, râpez le zeste d'une des trois oranges, coupez les oranges en deux et pressez le jus (des trois oranges), gardez la pulpe. Mettez zeste, jus et pulpe dans un bol et réservez.

Dans un autre bol, battez les 3 œufs et les 100 grammes de sucre. Réservez.

Faites fondre les 100 grammes de beurre doux au bain-marie. Mélangez ce beurre fondu avec les œufs sucrés et rajoutez tout le jus.

Lorsque tout est bien mélangé, faites chauffer à feu doux pendant 30 minutes.

Il faut remuer tout le temps, même hors du feu lorsque vous versez dans les pots (normalement ça remplit deux pots de confiture).

Fermez les pots et laissez-les refroidir. Ensuite conservez-les au frais même s'ils ne sont pas ouverts.

Voici ce que ça donne et je vous le redis : c'est un délice !