J'ai fait de la confiture : à votre avis, qu'est-ce que c'est ?

(Lystig a trouvé la première : c'est de la confiture d'abricot).

Pour 1 kilo de fruits (bien mûrs), 800 grammes de sucre.

Après avoir laver les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Faites cuire les abricots et le sucre : d'abord 1/4 d'heure à feu vif en remuant puis 45 minutes à feu doux en remuant très souvent et en écumant.

Versez dans des bocaux et laissez refroidir.

J'ai fait exactement comme disait la recette mais il faut croire que mes abricots n'étaient pas assez juteux car j'ai obtenu une pâte (un peu comme la pâte de coing) plutôt que de la confiture (d'où la couleur plus foncée).

Oh, ne vous en faites pas, c'est délicieux, pas facile à tartiner mais délicieux.

Faire de la confiture de beurre d'orange, c'est facile et il ne faut pas grand chose ! En plus c'est délicieux !

Utilisation : tartines, crêpes, génoise, fond de tarte.

Il faut : 3 belles oranges, 3 œufs, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre doux ; c'est tout !

Prenez les 3 oranges, lavez-les, râpez le zeste d'une des trois oranges, coupez les oranges en deux et pressez le jus (des trois oranges), gardez la pulpe. Mettez zeste, jus et pulpe dans un bol et réservez.

Dans un autre bol, battez les 3 œufs et les 100 grammes de sucre. Réservez.

Faites fondre les 100 grammes de beurre doux au bain-marie. Mélangez ce beurre fondu avec les œufs sucrés et rajoutez tout le jus.

Lorsque tout est bien mélangé, faites chauffer à feu doux pendant 30 minutes.

Il faut remuer tout le temps, même hors du feu lorsque vous versez dans les pots (normalement ça remplit deux pots de confiture).

Fermez les pots et laissez-les refroidir. Ensuite conservez-les au frais même s'ils ne sont pas ouverts.

Voici ce que ça donne et je vous le redis : c'est un délice !