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19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 12:34

Je me suis inspirée de la recette présentée dans cette vidéo :

Mais je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai innové :

- j'ai remplacé les yaourts grecs par une grosse barquette de Saint-Moret !

- j'ai remplacé la ciboulette ciselée par de la ciboulette séchée,

- j'ai remplacé la menthe ciselée par du basilic ciselé.

 

Et c'était très bon, très frais ! Merci à F. pour les concombres de son jardin. Voici le résultat :

Tzatziki… à ma façon !

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Publié par Coccinelle - dans déguster entrée
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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 00:21

Une recette proposée par Monsieur.

Avec la participation de L. pour les carottes.

 

Les ingrédients

 

Une quinzaine de carottes de taille moyenne

Deux gros oignons rouges

Une pâte à tarte brisée

25 cl de lait

20 g de beurre doux

Deux cuillères à soupe de farine

Un œuf

De l'huile d'olive

Une noix de muscade

Du sel et du poivre

 

Comment faire ?

 

- Éplucher et râper les carottes ; émincer finement les oignons ; mettre le tout dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faire cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour que ça n'attache pas ; saler et poivrer.

- Préparer la sauce Béchamel : faire fondre doucement le beurre, ajouter la farine hors du feu et bien mélanger, ajouter le lait bouillant à cette pâte et remuer avec un fouet à feu minimum jusqu'à épaississement, saler et poivrer.

- Dans un saladier, mélanger les carottes et les oignons avec la Béchamel et l'œuf battu.

- Garnir le fond de tarte avec la préparation et râper un peu de noix de muscade avant de mettre au four préchauffé à 200° C pendant 25 à 30 minutes.

 

Nos conseils

 

En entrée (tiède) ou en plat principal (chaud) avec une bonne salade.

Avec un vin blanc sec ou un vin gris.

 

Bon appétit !

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Publié par Coccinelle - dans déguster
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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 18:48
Assiette estivale Clafoutis aux abricots

 

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Publié par Coccinelle - dans déguster plat
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27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 21:48

Bonjour, je suis ravie de ma première semaine avec ce nouvel ordinateur ! J'ai vu récemment sur Internet la recette des œufs empoivronnés et j'ai voulu essayer. C'est facile, il faut faire la même chose que pour les œufs au plat mais en mettant chaque œuf dans une rondelle de poivron. J'ai été un peu déçue parce qu'un œuf s'est cassé et un autre œuf s'est sauvé sous le poivron... Mais voici, en photo, la plus belle assiette, et c'était vraiment très bon. J'espère pouvoir participer avant lundi 30 au Mois anglais, ça va être limite. Je vous souhaite une bonne soirée et un bon week-end ensoleillé.

Œufs empoivronnés

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Publié par Coccinelle - dans déguster bavardages
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 23:05

 

Gelée de printemps

Salade de mâche

et feuilleté

Pain Tarte aux framboises

 

Le tout fait maison (sauf la mâche).

Feuilleté : tout est possible, tomate, thon ou jambon ou viande, champignons, fromage...

(Photos recadrées).

 

Bon long weekend aux veinards car de mon côté, je travaille.

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Publié par Coccinelle - dans déguster
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 03:43

Simplement pour vous faire saliver ! Bonne journée. ^^

Ci-contre :

Tarte Amandine

aux poires

Ci-contre :

Tarte Choco-poire

 

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Publié par Coccinelle - dans déguster tarte sucrée
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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 16:35

Tout simplement pour dire qu'ici, nous aimons les crêpes !

Et une en plus chez Edwyn, Faiel & Cie.

 

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Publié par Coccinelle - dans déguster
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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 04:12

Alors que j'étais en plein marathon suédois samedi : lecture de Kolka, de Bengt Ohlsson mais aussi rédaction (en retard) de mon texte pour les Plumes thématiques – 20 et de mon article spécial jeu vidéo – Pearl's peril – pour le challenge Geek, et diverses activités sur FB ou création du challenge Vietnam, autant dire que je lisais très peu et très lentement..., j'ai eu envie de voir s'il m'était possible (avec les ingrédients disponibles dans mon placard et mon réfrigérateur) de faire un gâteau suédois (je ne connais pas du tout la cuisine et la pâtisserie suédoises). Après quelques recherches et après avoir hésité avec le Kladdkaka (au chocolat, une autre fois sûrement), je me suis inspirée de la recette de My little home made cuisine (joli site que je ne connaissais pas et que j'ai découvert à cette occasion) qui s'était inspirée de Poires au chocolat et apparemment le gâteau s'appelle Toscakaka.

 

Les ingrédients

150 grammes de farine – 150 grammes de sucre – 3 œufs – 75 ml de lait – 1 cuillère à soupe de jus de citron – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 cuillère à café d'extrait de vanille – 75 grammes de beurre ramolli.

 

Ce qu'il faut faire (ce sont les consignes de My little home made cuisine)

1. Préchauffer le four à 170º C. Mettre du papier sulfurisé au fond du moule.

2. Dans un bol, verser le lait et ajouter le jus de citron. Réserver le temps qu'il se transforme en « babeurre ».

3. Travailler le beurre en pommade. Réserver.

4. Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille dans une grande jatte.

5. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.

6. Ajouter 1/3 du mélange sec dans le mélange aux œufs à travers un tamis. Mélanger puis ajouter 1/3 du lait. Réitérer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange sec ni de lait. Ajouter la moitié du beurre et bien mélanger avant d'ajouter l'autre moitié.

7. Verser le mélange dans le moule en tassant afin de chasser les bulles d'air. Enfourner 25 à 30 minutes au four.

 

Je vous le dit tout de suite, j'ai arrangé à ma façon ! Je n'avais pas d'amandes effilées donc je n'ai pas fait la déco du dessus mais j'ai rajouté 100 grammes d'amande en poudre dans la pâte alors si ça se trouve, ça n'a rien de suédois... Pas grave, il était délicieux, ce gâteau aux amandes !

Gâteau suédois aux amandes (Toscakaka)... à ma façon !

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Publié par Coccinelle - dans déguster gâteau
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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 03:56

Trois flans en trois semaines, rires. Après le flan au citron et le flan au chocolat, voici le flan au café. Toujours aussi simple. Vous préparez comme un flan pâtissier mais vous remplacez 15 cl de lait par 15 cl de café (liquide). Miam, c'est très bon.

 

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Publié par Coccinelle - dans déguster tarte sucrée
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 04:06

Après le flan au citron, voici le flan au chocolat, tout aussi bon !

Vous utilisez la recette du flan patissier mais vous remplacez 50 grammes de sucre par du chocolat. Au choix, par 50 grammes de cacao en poudre ou par 50 grammes de chocolat noir fondu.

Et là, j'ai mis une pâte à tarte en-dessous pour tenir le flan car c'est très lourd.

 

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Publié par Coccinelle - dans déguster tarte sucrée
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