19 août 2014
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Je me suis inspirée de la recette présentée dans cette vidéo :
Mais je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai innové :
- j'ai remplacé les yaourts grecs par une grosse barquette de Saint-Moret !
- j'ai remplacé la ciboulette ciselée par de la ciboulette séchée,
- j'ai remplacé la menthe ciselée par du basilic ciselé.
Et c'était très bon, très frais ! Merci à F. pour les concombres de son jardin. Voici le résultat :
Publié par Coccinelle
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entrée
25 juillet 2011
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06:23
Pour terminer le challenge de Nane, Giro in Italia, il me manquait une recette italienne.
Je voulais vous présenter une salade aux couleurs du drapeau italien : avocat (coupé en fines tranches ou en
dés) pour le vert, mozarella (coupée en fines tranches ou en dés) pour le blanc et petites tomates – rondes ou Roma – (coupées en fines tranches) pour le rouge mais je n'avais pas
d'avocat...
Voici donc une autre salade italienne ! Elle n'a pas vraiment de nom mais ça pourrait être « Tomates
mozzarella » tout simplement.
Par personne, sur une assiette, deux belles petites tomates (rondes comme ici ou Roma), quelques tranches de
mozzarella agrémentées d'herbes, d'ail, d'olives vertes, de câpres, de tomates séchées, de poivres et bien sûr d'un filet d'huile d'olive.
C'est tout simple, c'est
frais et ça va en entrée de n'importe quel plat et avec n'importe quel vin italien (blanc, rosé ou rouge).
J'aimerais savoir si quelqu'un sait ce qui est arrivé à Nane, parce que son blog Aux bonheurs de Nane a disparu il y a quelques semaines ! Et je n'ai pas réussi à la
joindre par mail (non distribué). C'est toujours triste une blogueuse qui disparaît... Bon, j'ai quand même décidé de terminer son challenge qui était une excellente idée pour faire découvrir
l'Italie. Peut-être même que je posterai d'autres articles italiens d'ici la fin de l'année.
Bonne nouvelle : le blog de Nane s'appelle toujours Aux bonheurs de Nane mais il est maintenant domicilié sur
http://nanesweetblog.wordpress.com/ et le Giro in Italia est sur http://nanesweetblog.wordpress.com/giro-in-italia-suivi/.
Publié par Catherine
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salade
entrée
20 mai 2011
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Un peu de fraîcheur dans cette chaleur brutale... Une assiette estivale !
Un avocat (coupé en deux), des petites tomates rondes, une olive (fourrée d'une amande), quelques feuilles d'endives agrémentées de vinaigre balsamique.
Bon appétit !
Publié par Catherine
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entrée
23 juin 2010
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Une recette de Monsieur pour l'apéritif ou pour l'entrée.
Rapide à préparer ! Et c'est délicieux !
Coupez des tranches de pain assez fines (ici pain aux céréales).
Coupez autant de lamelles de poire et de lamelles de fromage bleu que de
tartines.
Une ou deux poires (selon la taille) et une petite moitié d'une barquette de Saint-Agur font
l'affaire.
Déposez sur chaque tartine un morceau de poire puis un morceau de fromage.
Passez au four (chaud) 5 minutes pour que le pain soit croustillant et que la garniture
poire-fromage soit fondue.
Servez tiède avec une salade (de mâche si possible).
Cliquez sur l'image !
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Publié par Catherine
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entrée
10 mars 2010
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Je vous ai parlé du Nouvel An chinois mais j'ai oublié de vous montrer un repas
chinois...
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En entrée, vous pouvez par exemple présenter une salade de mâche (ici avec une sauce lime) et
des nems ou des rouleaux de printemps. C'est joli et ça ouvre bien l'appétit.
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En plat, voici des nouilles chinoises avec du poulet sauté, le tout agrémenté de champignons
(chinois) et de fleurs de lys (et pas de lotus, je m'étais trompée). C'est délicieux.
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En dessert, quelque chose de léger comme du fromage blanc saupoudré de gingembre confit rapé, et
accompagné de gâteaux au sésame.
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Pour bien finir le repas, un thé s'impose. Dans la gamme chinoise, vous avez le thé vert, le
Wulong, le thé rouge (communément appelé thé noir) et le Pu'er. Ici, c'est du Kimen, un thé rouge. Vous pouvez le servir avec des petites douceur (gâteaux de riz et banane, de soja et au
sésame).
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Et si vous ne savez pas cuisiner chinois, vous pouvez toujours manger dans un bon resto chinois !
Publié par Catherine
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plat
dessert
thé
Chine
9 septembre 2009
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Il y a en ce moment un tag Jaune qui circule sur les blogs . J'ai donc eu envie de présenter une recette jaune !
Les œufs Mimosa, c'est facile à préparer et tout le monde connaît, n'est-ce pas ? Mais j'ai une astuce !
Comptez un œuf par personne (et un ou deux de plus car ils peuvent se casser pendant la cuisson ou la préparation et les gourmands en réclameront deux même si certains n'en mangeront qu'une
moitié).
Faites cuire les œufs dans de l'eau froide et laissez bouillir 10 minutes. Après les avoir passés à l'eau froide et soigneusement écalés et lavés, coupez les œufs durs en deux dans le sens de la
longueur et récupérez les jaunes dans un bol.
Mélangez ces jaunes avec de la mayonnaise et si vous aimez avec du poivre.
Remplissez avec cette mixture les blancs joliment disposés sur une assiette ou un plat.
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Mon astuce : faites à chaque
fois, des œufs Mimosa différents en changeant la mayonnaise (à gauche mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, à droite au citron et en ajoutant un ingrédient différent (à gauche échalotes
finement coupées, à droite spiruline (*) mais vous pouvez mettre du curry, du paprika, de la ciboulette, etc.) ce qui changera la texture et la
couleur ! C'est une bonne idée, non ?
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(*) La spiruline est une algue verte très bonne pour la santé.
Publié par Catherine
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