gateau sale - La culture se partage

26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 01:55

Gâteau courgettes tomates jambon

Ceci n'est ni une tarte salée ni un cake salé, c'est un véritable gâteau (salé) parce qu'il y a de la farine et de la levure.

(Cliquez sur la photo).

Les ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

2 belles courgettes

4 belles tomates

200 grammes de jambon finement haché

300 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

5 œufs

20 cl de lait (ou de crème légère)

10 cl d'huile (d'olive si possible)

10 cl de jus de citron

100 grammes de fromage râpé

un peu de sel et de poivre

15 minutes de préparation + 35 à 40 minutes de cuisson (thermostat 7).

Les courgettes : épluchez-les et coupez-les en dés après avoir enlevé les pépins.

Les tomates : lavez-les et coupez-les en dés.

Le jambon doit être finement haché.

Faites préchauffer le four pendant 8 à 10 minutes.

Dans un bol à pâtisserie : mélangez la farine et le sachet de levure chimique.

Dans un autre bol : battez les œufs, ajoutez le lait (j'ai mis de la crème légère), l'huile, le citron, un peu de poivre et de sel.

Mélangez bien et versez sur la farine dans le bol à pâtisserie.

Ajoutez les dés de courgettes et de tomates, le jambon et le fromage râpé : tout doit être bien incorporé et vous aurez une belle pâte, onctueuse.

Versez dans le plat à gâteau.

Mettez au four, thermostat 7, et regardez où en est la cuisson à 35 minutes. Vous pouvez laisser 5 minutes de plus pour que le gâteau soit plus doré (40 minutes de cuisson maximum).

Servez chaud mais pas brûlant. Plutôt chaud-tiède avec une salade verte (au choix) et un vin rosé, et vous aurez l'impression que c'est encore l'été !

Un gâteau facile à faire, pas trop long, qui peut se manger froid le lendemain avec de la moutarde par exemple.

Et puis, vous pouvez toujours changer des ingrédients !

Pas de tomates ? Mettez une boîte de maïs ! Ou une courgette en plus à la place.

Vous pouvez mettre n'importe quel fromage râpé (emmental, comté, parmesan...) ou des dés de fromage de chèvre selon vos goûts.

Pour le jambon, vous pouvez utiliser du jambon de porc, de poulet ou de dinde au choix.

Du coup, chaque gâteau est différent !

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Publié par Catherine - dans déguster gâteau salé plat
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22 août 2008 5 22 /08 /août /2008 11:55

Mon cake au jambon et aux olives vertes

Vendredi dernier, c'était férié donc je ne travaillais pas et j'ai eu le temps et l'envie de cuisiner. Je vous présente donc mon

cake au jambon et aux olives.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes (four à gaz)

Ingrédients (pour 8 personnes)
200 g de farine blanche tamisée
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 brique de 15 cl de crème légère (pour un cake moelleux)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour l'onctuosité)

1 cuillère à soupe de moutarde
200 g de jambon de porc
100 g d'olives vertes dénoyautées
sel, poivre et cerfeuil

Faites préchauffer le four (une dizaine de minutes).
Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure dans un saladier.
Battez les oeufs avec le sel, le poivre, le cerfeuil (quantités à votre convenance), la moutarde (j'ai utilisé ici la nouvelle moutarde des chefs au poivron et piment) et la crème dans un bol puis incorporez à la farine.
Ajoutez ensuite la cuillèrée d'huile, le jambon coupé en dés et les olives (entières ou coupées en deux) : mélangez bien.
Versez le tout dans un moule à cake beurré (vous pouvez utiliser du papier sulfurisé).
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 10 minutes à thermostat 7 puis 35 minutes à thermostat 5.
Au bout de ces 40 minutes, ouvrez et plantez la pointe d'un couteau dans le cake : si le couteau ressort sans traces de pâte, le cake est cuit, sinon laissez cuire encore 4 à 5 minutes minutes en surveillant.
Laissez refroidir le cake avant de le démouler puis servez-le tiède, coupé en tranches avec une salade de tomates par exemple. Mais vous pouvez aussi le manger froid.

Tout comme le cake aux poivrons, c'est très bon avec un vin rosé bien frais ou avec un vin blanc (pas trop sec).

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Publié par Catherine - dans déguster gâteau salé
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19 janvier 2007 5 19 /01 /janvier /2007 11:40

Mon cake aux deux poivrons et au curry (ou au paprika !)

Ingrédients (pour 8 personnes)
200 g de farine blanche tamisée
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 petite bouteille de 15 cl de crème légère (pour un cake moelleux)
2 cuillères à soupe d'huile (selon votre choix, huile d'olive si possible pour l'onctuosité)
2 poivrons : un vert et un rouge (choisissez-les de taille moyenne, de belle couleur et croquants)
100 g de jambon de porc
2 ou 3 (selon les goûts) cuillères à café de curry
sel, poivre et cerfeuil

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
(four à gaz)

Faites préchauffer le four (une dizaine de minutes).
Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
Battez les œufs avec le poivre, le cerfeuil (quantités à votre convenance) et la crème dans un bol puis incorporez à la farine.

Ajoutez ensuite l'huile, le curry, le jambon et les poivrons coupés en dés : mélangez bien.
(Regardez la belle pâte !).
Versez le tout dans un moule à cake beurré (vous pouvez utiliser du papier sulfurisé).
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 10 minutes à thermostat 7 puis 30 minutes à thermostat 5.
Au bout de ces 40 minutes, ouvrez et plantez la pointe d'un couteau dans le cake : si le couteau ressort sans traces de pâte, le cake est cuit, sinon laissez cuire encore 4 à 5 minutes minutes en surveillant.
Laissez refroidir le cake avant de le démouler puis servez-le en tranches chaud ou tiède avec une salade verte (mâche par exemple).

Vous pouvez ensuite manger le reste du cake froid avec de la moutarde ou toute autre sauce selon vos goûts.

C'est évidemment un plat idéal pour l'été avec un vin rosé bien frais, mais il est possible de manger ce cake toute l'année et de l'accompagner avec un vin blanc (pas trop sec) ou un vin rouge (léger).

Pour ceux qui n'aiment pas le curry (je suis sûre qu'il y en a !) :
Remplacez le curry par du paprika ! Et remplacez le poivron rouge par un poivron jaune (question de couleurs : avec du curry, jaune, vous aurez du poivron rouge/vert et avec du paprika, rouge, vous aurez du poivron jaune/vert).

Dans les deux cas,
Avec curry ou paprika,
Bon appétit !