Mardi-Gras et Carnavals

J'ai mis un article sur les gaufres vendredi dernier, j'étais un peu en avance puisque cette année, Mardi-Gras est le 20 février !

C'est donc l'occasion de déguster des crêpes (zut, j'ai oublié de parler de la Chandeleur le 2 février...), des gaufres, des pancakes ou des blinis, toutes ces bonnes choses qu'on ne mange pas souvent parce qu'elles sont grasses.

Mais c'est bien ça, l'origine de Mardi-Gras : manger gras durant le dernier jour du Carnaval et avant les jours de Carême (jeûne de 40 jours jusqu'à Pâques).

Carnaval vient du latin carne levare qui signifie (en)lever la viande (des repas) c'est pourquoi nos ancêtres faisaient la fête avant le Carême (ils se déguisaient et dansaient) ce qu'il est toujours possible de faire dans un des nombreux carnavals (et aussi bals masqués et défilés) dont la majorité sont sur les continents européen et américain.

Les plus célèbres sont, en Europe : le Carnaval de Venise et en Amérique : le Carnaval de Rio de Janeiro.

En France, les deux carnavals les plus connus sont certainement : le Carnaval de Nice (cette année du 16 février au 4 mars) et le Carnaval de Dunkerque (cette année du 18 au 20 février). L'un est au sud, l'autre est au nord, mais des carnavals existent dans d'autres régions de France et dans d'autres pays d'Europe (liste sur Wikipédia).